Cytrusowa witamina C

Kwas L-askorbinowy ma silne właściwości redukcyjne. Biologiczne funkcje tej witaminy to przede wszystkim udział w biosyntezie kolagenu i metabolizmie tłuszczów. Wraz z witaminą E jest głównym antyoksydanten we krwi i płynach ustrojowych, pełniąc w komórkach istotną rolę w utrzymaniu odpowiedniego potencjału oksydoredukcyjnego i poprzez uczestnictwo w neutralizowaniu reaktywnych form tlenu i azotu chroni makrocząsteczki komórki przed powstawaniem uszkodzeń oksydacyjnych. Wykazano, że konsumpcja kwasu askorbinowego z naturalnych źródeł chroni przed powstawaniem uszkodzeń […]